Что такое свадьба? Это торжество, которое включает в себя огромное количество маленьких составляющих, которые в целом должны, словно паззлы, создать оригинальную, уникальную, гармоничную и торжественную картину главного праздника в жизни, который зафиксирует на всю жизнь видеосъемка свадеб.

Если без выкупа невесты или свадебных конкурсов торжество порой может обойтись, то банкет – это обязательная и самая большая часть каждой свадьбы. Именно поэтому его подготовке нужно уделить наибольшее количество внимания и времени.

Первое, что нужно сделать – определиться с видом банкета.

1. Банкет за столом с полным обслуживанием. В этом случае вы полностью заранее заказываете меню, и официанты весь вечер обслуживают ваших гостей (каждого в отдельности) в соответствии с заранее установленной программой вечера.
2. Банкет за столом с частичным обслуживанием. Практически повторяет предыдущий вид банкета, с тем лишь различием, что на каждого гостя предусматривается определённый набор порций, все же остальные закуски, салаты и напитки находятся в общей посуде, из которой каждый из гостей берёт необходимое ему количество еды и выпивки. Это самый популярный вид банкета для свадьбы.
3. Банкет-фуршет. Этот вид также достаточно популярен, особенно если речь идёт о том, чтобы проводить свадьбу на природе или же перед домом на открытом воздухе. Банкет-фуршет предполагает, что гости едят и пьют, стоя у столов, к которым не ставят стулья. Основной прибор – банкетная вилка, которой берут всю еду, которая необходима на тарелке. Продукты на банкете-фуршете должны быть специально подобраны и приготовлены для такого способа потребления.
4. Комбинированный банкет.

Очень важно уделить особое внимание составлению меню. Его необходимо составить таким образом, чтобы каждый участник мог найти себе именно то, что ему понравится. Так, должны быть блюда для детей и для стариков, блюда для тех, кто любит острую пищу и для тех, кто её не любит, выпивка различной крепости. Кроме того, нужно учитывать, есть ли среди гостей (особенно тех, кто близок жениху и невесте) вегетарианцы или язвенники. Для них также должно быть отдельное меню, ибо все для свадьбы должно быть на высшем уровне – продуманно и подготовлено.